早速実践、ミネラル食!
先日紹介させてもらった、ミネラルの本ですが、
早速ご注文頂き、在庫切れとなりました。ありがとう御座います!
私自身もあの本を読んでみて、
早速ミネラル補給をしたくなりました。
ミネラル補給には、昆布、煮干し、ナッツ等がいいのだとか。
早速、煮干しメニューを。
画像でわかりにくいですが、味噌汁は煮干しを丸ごと入れて、具にしています。煮干し粉も少し足しました。
今まで煮干し粉は使っていましたが、
それだけで味噌汁にしようとすると、ちょっと味が足りないし、溶けないので入れすぎると沈殿物が多くなって加熱する時にボコッとなるので、時々しか使っていませんでした。
ですが丸ごとの煮干しを入れると、旨味が濃くなり美味しくてビックリ。沈殿物問題もクリアです。
そのまま食べれば捨てずに済みますしね。
卵焼きには、煮干し粉を入れました。
形がいびつなのは、味ということで、、笑
こんな感じで、そのまま食べても。
醤油マヨをちょっと付けて食べると、
苦味があまり気になりません。
最近は鰹節だけでだしをとる事が多かったのですが、
鰹節だけではミネラル摂取があまり期待出来ない様なので、これから普段のだしは昆布と煮干しメインにしようかと思っています。
煮干しは頭やはらわたを取らずに丸ごと食べた方がいいそうです。
- 作者: 小若順一;国光美佳;食品と暮らしの安全基金
- 出版社/メーカー: 三五館
- 発売日: 2010/01/20
- メディア: 単行本(ソフトカバー)
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